에드몬튼은 캐나다 알버타주의 주도로, 산업도시라는 이미지를 가지고 있으면서도 동시에 활발한 문화생활과 다양한 인구 구성을 특징으로 한다. 특히 겨울이 길고 추운 도시 특성상 실내에서 머무는 시간이 많아 커피와 차를 즐기는 문화가 깊게 자리 잡았다. 스타벅스나 팀홀튼 같은 대형 프랜차이즈가 이미 강세를 보이고 있지만, 최근 몇 년간은 로컬 감성의 독립 카페, 소규모 스페셜티 카페, 디저트와 결합된 카페가 점차 늘어나고 있다. 이는 단순히 커피 한 잔을 마시는 공간을 넘어 ‘머무르고 싶은 공간’에 대한 수요가 꾸준히 증가하고 있음을 보여준다.이런 배경 속에서 에드몬튼에서 카페 창업을 준비하는 것은 단순한 사업 아이디어가 아니라, 지역 사회 속에서 자신만의 문화를 만들어 가는 도전이 된다. 그러나 기회가 큰 ..
